Julie & Jacob Ottosen von Rosen

PARIJS
Op een dag krijgt Julie een onverwacht telefoontje met nieuws dat hun leven volledig veranderd. Jacob is in een wijnbar in Parijs en geniet van de tijd met vrienden als hij twee jongemannen zijn favoriete wijn van Vignoble de l'Arbre Blanc hoort bestellen. Geïntrigeerd begint hij een gesprek, dat al snel over Fred en Caroline gaat en hoort dat hun wijngaard te koop staat.

TIP
Zonder aarzelen neemt Jacob contact op, maar krijgt geen reactie - noch via de telefoon noch via e-mail. Gelukkig tipt een Canadese wijnimporteur Jacob, dat Caroline actief is op Instagram. Kort daarna worden Julie en Jacob uitgenodigd om hen in december 2022 in Saint-Sandoux te ontmoeten.

WARME BAND
Die ontmoeting voelt als het lot, en creëert onmiddellijk een warme band die doet denken aan oude vrienden. Jacob en Julie erkennen het belang van de wijngaard, merken de onberispelijke staat op en streven ernaar om geleidelijk het stokje over te nemen, terwijl ze de geest van Fred en Caroline zowel in de wijngaard als in de kelder in eren zullen houden. Het ontdekken van een wijngaard in de Auvergne is zeldzaam en het kopen van een bestaande wijngaard voelt als het winnen van de jackpot. Julie en Jacob dromen er al geruime tijd van om samen wijn te maken in deze unieke regio van de Auvergne.

FRANS LEREN
In juli 2023, wanneer de overdracht is ondertekend, zijn Julie en Jacob al verhuisd naar Saint-Sandoux, omarmen ze de lokale cultuur en leren ze enthousiast Frans. Met Fred en Caroline die beginnen aan een nieuw avontuur en het op fles brengen van de wijnen in 2023 groeit de opwinding voor Julie en Jacob voor hun eerste oogst van 2024 waarvan we de wijnen in november mochten proeven en onder de indruk waren van de karakteristieke kwaliteit en onmiskenbare typiciteit van Vignoble de l’Arbre Blanc.

VAN ANDERS TOT BRUNO TOT YANNICK
Terwijl Julie in Denemarken is opgegroeid op het platteland waar haar vader een agrarisch bedrijf had met zowel akkerbouw als veeteelt komt Jacob uit de hoofdstad Kopenhagen en is opgeleid in de Gastronomie als Maître-Sommelier en als wijnimporteur. Julie heeft een master in politieke wetenschappen met een focus op milieu en klimaat, maar ook ervaring in een gastronomisch restaurant waar ze Jacob heeft leren kennen. Haar carrière leidde haar naar de European Think Tank en het Ministerie van Milieu, met als opdracht de beperking van chemische producten. Ze studeerde in Lyon terwijl Jacob zijn passie voor wijn volgde en toen tijdens de Covid de Universiteit dicht ging is Julie samen met Jacob bij Steen, Schueller, Meckert, Balagny en Duchène gaan werken om bij te leren en toen vielen alle druiven op hun plaats.

LES GRAND ORGUES
Julie gelooft heilig in de ongeëvenaarde Pinot Noir van Saint-Sandoux en in de geur zou ze zich eeuwig kunnen verdiepen. Les Petites Orgues, Les Orgues en Les Grandes Orgues zijn meesterwerken van Fred en Caroline en zijn zo bijzonder dat Julie en Jacob het millimeterwerk van deze wijnen willen voortzetten. Les Grandes Orgues 2022 valt op als uitzonderlijk puur en elegant, verfijnd en delicaat, uiterst fris met een bijna zoute en gulzige sensatie en zeer gebalanceerd en is misschien wel de mooiste ooit gecreëerd.

MOEDER NATUUR
Voor Anthèse, de nieuwe Sauvignon Blanc uit 2024, die Julie en Jacob uit waardering voor de vrijgevigheid van Moeder Natuur langer willen laten rijpen, is hoge verwachting voor een prachtige vintage.

LES FESSES
De unieke wijnblend 2023 Les Fesses, die Sauvignon Blanc en Pinot Gris als Orange combineert, toont steeds bijzondere eigenschappen door directe persing van de jus de goutte en jus de presse in een blend met de amforen.

PINOT GRIS
De single Pinot Gris omvat uitgebreide maceratie en rijping, waarbij de oogst van 2024 wordt gekenmerkt door een uitgebalanceerd alcoholgehalte, een lage vluchtigheid, een hoge zuurgraad en een lage pH-waarde, perfecte factoren voor een langere lagering op vaten.

IN BLIJDE VERWACHTING
We zijn ontzettend blij en dankbaar dat we deel mogen blijven uitmaken van de warme sfeer in deze magische familie waar de communicatie open is, individuele verschillen gewaardeerd worden en waar de natuur flexibel is. Elk jaar kijken we reikhalzend uit naar onze beperkte toewijzing van Fred en Caroline maar vanaf nu komt de allocatie van Julie en Jacob die ons verklapten in blijde verwachting te zijn van een baby die in de zomer van 2025 wordt geboren. Er is niets mooier dan je alvast verheugen op wat komen gaat.

Fred en Caroline missen we nu al maar we hebben ook gezien dat hun leven een mooie wending heeft gekregen.