Atypisch, hiphop en soul
CHANEL
Alexandre Jouveaux, vroeger Beaux Arts Student en kind aan huis in de elektrische atmosfeer van oververhitte Parijse fotostudio's was dé modefotograaf van Chanel. Een tiental jaren geleden realiseert hij zich, dat hij liever wijn wil maken dan foto's en gaat zijn passie achterna. Vertrekt naar Uchizy, een plaatsje in het bekende wijngebied Mâconnais. Hij heeft een perfecte smaak voor wijn en gastronomie en blakend van zelfvertrouwen start hij bij het begin. Eerst sleept hij alle benodigde diploma's in de wacht om vervolgens voorzichtig een stukje land te kopen waar hij niet van kan leven. Hij gaat lesgeven en zijn geduld wordt uiteindelijk beloond. Vandaag is Alexandre fulltime wijnmaker!
RODE DRAAD
Zijn wijnen, allemaal Vin de France zijn kleine onontdekte schatten die zo krankzinnig uitdagend gemaakt zijn dat we het geheim hopelijk allemaal stil kunnen houden voordat het puntensysteem genadeloos toeslaat. Er loopt een rode draad door zijn wijnen. Ze bezitten een ongelooflijke frisheid die rechtstreeks uit de bodem komt, met in de finale snerpend hoog zuur. Versgeperst appelsap, druiven, limoen en citrus, rozengeur en warmgebakken brood hetgeen mij samen met gistende tonen en nuances van krijt en kalksteen aan biologische Champagne doet denken. Wijnen die je smaaksensoren alert en fris houden. Wijnen die heerlijk onvolmaakt zijn en die de meeste klassieke proevers naast zich neerzetten, omdat ze de wijnen te wild, te veeleisend, onhandelbaar, raar en zelfs te vluchtig in hun zuurgraad vinden. Terwijl het juist de meest energieke wijnen zijn die mijn hart sneller doen slaan. Atypisch, hiphop en soul! Niet te vergelijken met de witte Bourgognes waar ik niet van houd en nooit heb willen drinken.
MEESTERWERK
Te vaak teleurgesteld door een overdaad aan eikenhout, negatieve smaken en coatings en té technische en eentonige profielen ben ik op zoek gegaan en kwam uit bij de heerlijk incorrecte wijnen van Alexandre Jouveaux. Incorrect omdat de deeltjes van kalk en fijngemalen gesteente rond dwarrelen in de fles. Incorrect omdat het Chardonnay-aroma op sherry en brandy en soms, maar vele malen ranker op Vin Jaune lijkt! Incorrect omdat de zuurgraad bijna té hoog is. Perfect omdat de wijnen enorm profiteren van uren van tevoren decanteren, waardoor de sluier van gist plaats maakt voor explosieve smaaksensaties van vruchten en bloemen gevuld met tonnen bodemenergie. Dit is krankzinnig maar puur meesterwerk! Vandaag worden de wijnen van Alexandre Jouveaux verdeeld over kleine maniakale wijnimporteurs en worldwide gezocht en alom geprezen.
Domaine des Fauvettes
RAGFIJN
Maryse Chatelin, de vrouw van Alexandre, plantte enkele jaren terug oude pinot noir stokken aan op een uniek perceel met rose gekleurde kalk. In 2015 werden de eerste druiven geplukt en met groot succes.
Deze schitterende pinot noir de l'Aube à l'Aube is een gedicht. Wat een ragfijn karakter! Wat een waanzinnige bitters van rode kersen en ander sappig rood fruit. Ondertussen is er ook een weinig Chardonnay van grote kwaliteit onder de naam l'embellie. Zeer puur, complex met bewaarpotentieel.
We zijn er al meer dan 15 jaar kind aan huis en in al die jaren zijn we van deze respectvolle mensen gaan houden.
